一応にんにくの形は呈しているが、若干小ぶり。一球が六片ではなく五片以下のものが多い。かろうじて来年用の種にはなりそうな大きさ。 (6)左がジャンボ、右が一般種。ジャンボ種の一片が一般種の一球位の大きさ。 今月の管理

にんにくの保存方法やポイントをイラストつきで紹介しています。にんにく専門農家、にんにくの「よしだ家」では青森県産にんにくの栽培・加工・通信販売をしています。青森県のにんにくをぜひよしだ家でご購入ください。 今回は収穫時期を迎えた、にんにくの収穫方法と乾燥方法についてご紹介します。 収穫したにんにくは、採れたてを生で食べる「生にんにく」と、乾燥させて長期保存を可能にする「乾燥にんにく」があります。 どちらも紹介していきたいと思いますので、ぜひ参考にしてみてください。